Bieren gebrouwen voor en door Het Wapen van Schotland. Wij beschikken niet over een eigen brouwerij maar wij beschikken wel over eigen recepten en eigen ideeën.
Voor het brouwen van onze bieren maken wij gebruik van brouwerijen en brouwers in binnen en buitenland.
Ons eerste bier is een volmout premium pilsener dubbel gehopt met Saazerhop en Tettnanger aromahop. Een pils met een volle, fris-fruitige smaak ideaal voor bij lekker eten en prima tegen de dörst.
Het heeft 5% ABV en 23 IBU.
Het Wapen van Schotland was in vroeger tijden een logement en tevens stopplaats voor de postkoets die op weg was naar het klooster in Assen (nu Drents museum). Aan boord ook altijd de nodige kisten met kloosterbier. Die vielen in Hooghalen soms spontaan van de wagen. Ons Hooghaler Blond smaakt nu net zoals dat kloosterbier toen. Het heeft 6,8% ABV en 15 IBU. Is iets zoeter en minder doorsnee dan de meeste blonds van nu. Ja het mag wel zo!
Ik trap de fietse deur 't buulzand hen op 'n zandpad langs de Duutse grens Ik denk da'k dalijk even kieken gao in 't buutenland. En dan op een terrasje zo’n lekkere Weizen drinken. Mar ach dat kan in Haolen ook bij het Wapen van Schotland.
Onze Hooghaler Weizen is een ongefilterd tarwebier van hoge gisting. Het heeft een fris fruitige smaak met een klein zuurtje, een beetje mout, hop en veel banaan. 5% ABV en 18IBU.
Gebrouwen ter ere van de Essex Scottish Regiment of the Canadian Forces die Hooghalen op 12 april 1945 bevrijdden.
In deze Schotse IPA ruik je hoppige kruiden en proef je appel en zachte karamel, de smaak eindigt iets wat droog en bitter door de hopbitterheid.
Gebrouwen ter ere van de Essex Scottish Regiment of the Canadian Forces die Hooghalen op 12 april 1945 bevrijdden.
Het bier heeft 4,5% ABV en 30 IBU.
Deze Tripel hebben we speciaal gebrouwen ter ere van de Dutch TT MotoGP die van 1926 tot en met 1954 als stratencircuit dwars door Hooghalen liep.
De TT Tripel heeft 8,5% ABV en 20 IBU.
Wie is de bok? Wij zeker niet want het is bockbiertijd. Bockbier is volgens ons het ultime herfstgevoel met een schuimkraag. Niets mooier dan een herfstige dag lekker in ons restaurant met een bockbier in je hand.
Bestel snel een glas en "Bok'm d'r op!" want op is op.
Kampioen worden en de beker winnen, dat is de dubbel. Deze dubbel met een etiket in de kleuren van HHCombi staat voor samen. Drink hem samen dat is dubbel zo lekker! 8% ABV.
Ontstaan soms door toeval, nieuwsgierigheid of verveling tijdens de diverse lockdowns.
Daily Blend
Zelf blenden was leuk.
**UITVERKOCHT**
Balans
De kunst is het vinden van de juiste balans tussen smaak, alcohol en kleur.
a glass a day keeps the doctor away
We voelden ons de kruidendokter.
Bij een interne verbouwing vonden wij een eeuwen oud recept voor kruidenbitter. Wij maken het sindsdien met trots en noemen het kruidenlikeur want bitter is het niet.